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BOLGHERI
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Degustazione: Il colore profondo, scuro e consistente
apre la strada
ad aromi esplosivi delineati da una vibrante vena
balsamica. Al
gusto è vellutato ed avvolgente con un finale
armonico e bilanciato
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo al passato
di pesce alla livornese con maionese di zafferano
MONTECUCCO SANGIOVESE
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Degustazione: La spiccata vocazione Mediterranea di questo
Sangiovese si percepisce immediatamente dagli aromi generosi di
frutta con graziose sfumature balsamiche e piccole note speziate di
erbe aromatiche essiccate. Al gusto è voluminoso e caldo con
tannini vigorosi e maturi.
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo ai ravioli
ripieni di cinghiale e cannella al sugo di arrosto e parmigiano
LA FUGA
ROSSO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
(DOCG)
Degustazione: Sempre molto classico al colore, gli
aromi
sprigionano un frutto fresco e croccante con la
ciliegia selvatica
supportate da sfumature speziate e lievemente
alcoliche. Il gusto è
determinato elegante e sapido con vivaci note
minerali che ben
bilanciano le morbidezze.
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo ai Pici con
ragù di piccione
B.S.T.
CABERNET SAUVIGNON E MERLOT
Toscana IGT
Degustazione: Rosso porpora di buona intensità,
riflessi di
giovinezza brillanti; al naso frutta rossa di mora,
ribes, susine, leggera speziatura di
tabacco; in bocca piacevolmente scorrevole con corpo
e struttura fragranti,
leggero tannino dilavante a sottolineare la piacevole
gioventù.
Si abbina con ciò che è di colore rosso, ideale per
un happy hour,
originale e sorprendente con Pizza Napoletana
B.S.T.
SANGIOVESE E CABERNET SAUVIGNON
Toscana IGT
Degustazione: Rosso intenso giovanile con riflessi
leggermente
violacei;
al naso amarena, frutta rossa di sottobosco,
mirtilli, ribes maturi,
franco e persistente;
in bocca morbido nella fragranza giovanile, armonico
con tannini
dolci e descrittori di frutta matura.
Si abbina con ciò che è di colore rosso, ideale
per un happy hour, originale e
sorprendente con Pizza Napoletana a condimenti
mediterranei,
salumi, finger food e street food.
NOZZOLE
CHIANTI CLASSICO
Denominazione di origine controllata e garantita
(DOCG)
Degustazione: Aromi generosi di frutta fresca matura
e ciliegia
spiritata. Al gusto è ampio, pieno e deciso con un
finale persistente ed equilibratamente tannico.
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo alla
Fiorentina rigorosamente di razza chianina
accompagnata da fagioli
bianchi zolfini, affogati nell’olio extravergine di
oliva di fattoria
LA FORRA
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Denominazione di origine controllata e garantita
(DOCG)
Degustazione: Il colore e gli aromi della Forra
rappresentano
inequivocabilmente lo storico territorio di Greve,
capitale del
Chianti Classico fiorentino. La marasca spiritata, i
frutti rossi polposi
e maturi si integrano a delicate sfumature terziarie.
Al gusto è ricco
ed elegante, profondo e persistente caratterizzato da
un tannino
gentile ma consistente
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo al
piccione ripieno di tartufo nero con cipollotti e
carote glassate
all’aceto balsamico
IGT Rosso toscano Trebbiano
2013
Chianti Classico
2012
IGT Rosso toscano Le Mura
2014
CHIANTI CLASSICO
Vino classico, di colore rosso rubino profondo con
ri!essi violacei in gioventù, dal profumo intenso, ricco di aromi
fruttati come la ciliegia e la mora che si amalgamano
a note !oreali di rosa rossa. Al gusto si presenta armonico
con grande equilibrio, di buona struttura,
leggermente sapido, con striature di rovere e con una componente
tannica "ne e dolce e gradevoli note di frutti rossi.
Abbinamenti: antipasti toscani, carni rosse, primi
piatti a base di carne,
selvaggina
BRUNELLO DI MONTALCINO
Di colore rosso rubino intenso tendente al granato.
Profumo elegante ed intenso.
Asciutto, caldo, robusto e persistente. Si sposa
egregiamente con primi strutturati,
cacciagione ,arrosti di carne rosse e formaggi
stagionati. Vino da lungo invecchiamento.
ROSSO DI MONTALCINO
Vino rosso di colore rubino intenso. Buona struttura
e sapidità, in bocca si presenta
pulito ed elegante, con un retro gusto di frutti di
bosco come mirtilli , ribes,lamponi e
fragole. Al profumo si presenta eleganteed intenso.
Si sposa egregiamente con
primi piatti al ragù, carne bianca arrosto, formaggi
freschi e di media stagionatura.
MORELLINO DI SCANSANO
DOCG
IGT Toscana
Colore rosso rubino molto intenso e concentrato
quasi impenetrabile. Profumo di frutta di sottobosco
con sentori speziati in cui predomina la mora. Al
palato è deciso con tannini
eleganti e vellutati accompagnato da un lungo finale
con toni affumicati.
MORECCIO
CABERNET SAUVIGNON 40% - MERLOT 30% - SYRAH
30%
Il Moreccio è un vino moderno che esprime la
piacevolezza dei vini della costa Toscana, frutta rossa, vaniglia e spezie
rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il
tannino levigato e setoso contribuiscono a rendere il Moreccio un perfetto
compagno
per i saporiti piatti della tradizione toscana e
ottimo anche come vino da compagnia
Barco Reale di Carmignano DOC
Denominazione di Origine Controllata
Gusto: Di buona struttura tannica, morbido con una
buona tensione fruttata.
Aromi finali fruttati e speziati.
Abbinamenti: Antipasti a base di salumi, primi piatti
con sughi di carne, carni bianche e carni
rosse. Formaggi freschi.
CHIANTI SAN GIORGIO
Denominazione di Origine Controllata
Chianti San Giorgio ha un colore rosso
rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al naso è intenso e fruttato, ricorda i frutti di
bosco (amarene, mirtillo e mora).
Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.
SILENO
IGT Toscana CILIEGIOLO
Colore rosso rubino intenso.
Profumo di frutti rossi maturi, emergono le note di
ciliegia, marasca e fragola tipiche
del vitigno. Al gusto si presenta morbido di ottima
struttura e di estrema piacevolezza.
Abbinamenti: Ottimo compagno per piatti importanti di
carne, arrosti, selvaggina da pelo e
formaggi stagionati. Da provare su dolci secchi e
cantuccini.
ROSSO DI MONTEPULCIANO
Denominazione di Origine Controllata
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
D.O.C.G
Pinot Nero
Toscana I.G.T.
Il colore rubino con le chiare trasparenze
tipiche del pinot nero e con una bella brillantezza.
L'impatto olfattivo ben definito: vi si ritrovano
tutti quei sentori vivaci del pinot nero che unisce ai tipici
profumi di sottobosco quei piacevoli sentori
giovanili di marasca e fragola matura, a seguire si
percepisce un delicato e tipico sentore di rosa e una
leggera speziatura.
Una bella armonia, un equilibrio sincero al naso, una
danza tra il carattere
incorruttibile del vitigno e i delicati sentori di
fiori e frutta rossa.
Elegante in bocca con un tannino vivace, dal finale
assolutamente lungo.
PINOT GRIGIO RAMATO PETRAMONTIS
GEWURZTRAMINER PETRAMONTIS
POGGIO DEL PIVIERE
Pinot Grigio
Alto Mincio IGP
Astore Trebbiano
Toscana I.G.T.
Il vino ha una spiccata personalità e si presenta di
colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un
profumo intenso di frutta matura con sentori di mela,
frutti tropicali e agrumi che riassumono le
caratteristiche del vitigno. In bocca è rotondo ma
con una piacevole acidità che ben si bilancia con la
struttura dovuta alla permanenza sulle bucce. Vino
armonico e di buona persistenza.
Si abbina a primi importanti, carni bianche ed
arrosti di pesce.
CAMPO AL MARE
BOLGHERI VERMENTINO
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Degustazione: Figlio del mare, il vermentino è un
vitigno che si forma e si compatta in riduzione. Aromi riservati e discreti che
sposano fiori delicati a frutti verdi ed agrumati. Al
gusto è teso e diretto estremamente sapido con un finale raffinato e minerale
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo alle pappardelle al sugo finto e pecorino
LE BRUNICHE
CHARDONNAY DI TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Degustazione: Gli aromi classici di mela, pesca
bianca e mirabelle ben si integrano alle sfumature agrumate ed officinali. La
bocca è
ricca, piena ed equilibrata con una eccellente
persistenza che regala un finale secco ed asciutto.
A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace
abbinarlo al baccalà con patate, capperi e pomodori ripieni
BRUMESCO
Toscana IGT 2014
MATURATO
Toscana IGT 2011
RIBOLLA GIALLA
AQUABONA
Colore giallo paglierino carico, limpido,
brillante.Profumo di buona intensità,
complessità e persistenza con piacevole nota
boisé.Sapore corposo, pieno, morbido
e deciso ma non aggressivo, ha buona persistenza con
un !nale leggermente tostato.
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
Abbinamenti: è perfetto come aperitivo ma si
accompagna anche ad antipasti,primi piatti dal
condimento leggero, con minestre, risotti, con pesce e formaggio di media
stagionatura
Locobianco
Giallo paglierino con note verdastre. Gusto ricco con
note di albicocca
SATOR
IGT Toscana VERMENTINO
Colore giallo paglierino, profumi tipici di salvia,
fiori di acacia e frutti tropicali. In
bocca sensazioni di freschezza e sapidità.
Ottima persistenza gustativa. Ottimo come aperitivo.
Compagno per piatti importanti di pesce,
crostacei e formaggi a pasta molle.
Vini Rosè
ALLEGRA
MERLOT 50% - SYRAH 50%
Il Bolgheri Rosato Allegra presenta un colore rosa
cerasuolo, all'olfatto le note fruttate di fragola e ciliegia
sono da preludio ad una bocca fresca, con finale
dolce e appagante
SALASSO ROSA
IGT Rosato 2015
Le nostre bollicine
BARACCHI
Brut - Trebbiano Millesimato
Giallo paglierino con riflessi canarino e un
fuggevole sospetto di verde All'olfatto risulta straordinariamente fresco,
intenso e suadente con sentore di pera e agrumi,
macchia mediterranea e leggero aroma mentolato unito ad una nota caseosa.
Corrispondente al naso, sapido e completo nel
retrogusto con un leggero sentore di mandorla. Un grande corpo sostenuto da
un'importante vena acida, le bollicine accarezzano
tutto il palato accompagnate da piacevoli note di lieviti, si esprime
con equilibrio e grande eleganza
BARACCHI
Brut Rosé – Sangiovese Millesimato
Rosa delicato con sfumature buccia di cipolla.
All'olfatto risulta straordinariamente fresco, intenso e suadente con sentore di
frutta
come la ciliegia e a seguire cioccolato bianco e
mandorla, accompagnate da piacevoli note di lieviti. esprime tutto il suo
carattere, un
grande corpo sostenuto da un'importante vena acida,
le bollicine accarezzano tutto il palato, si esprime con equilibrio e grande
eleganza